Conhecido como Finardinho, o araucariense chamou a atenção em sua primeira competição, conquistou o quarto lugar geral e foi selecionado para disputar o World Butchers’ Challenge 2028, em Brisbane, na Austrália.
Um jovem de apenas 16 anos carrega o nome de Araucária para uma das principais competições internacionais da profissão. Conhecido por todos como Finardinho, o araucariense foi escolhido para representar o Brasil no World Butchers’ Challenge 2028, considerado uma verdadeira Copa do Mundo dos açougueiros , que terá sua próxima edição realizada em Brisbane, na Austrália.
A escolha chama atenção não apenas pela idade do araucariense, mas também pelo curto histórico em competições. Finardinho participou de seu primeiro desafio competitivo no último dia 18 de julho, durante o Butcher Wars, realizado em Sorocaba, no interior de São Paulo. Na estreia, conquistou a quarta classificação geral e teve sua apresentação assistida por Flávio Saldanha, que atua como representante e jurado brasileiro no World Butchers’ Challenge.
Segundo Saldanha, o jovem de Araucária foi escolhido pelo conjunto de competências apresentado em Sorocaba. Mesmo estreando em competições e tendo apenas 16 anos, características demonstradas como talento, maturidade e criatividade, desempenho que abriu caminho para uma oportunidade ainda maior: representar o país em uma competição mundial.
O aprendizado começou dentro da família
A relação de Finardinho com a profissão, no entanto, começou muito antes da competição em Sorocaba. Filho de Édipo Finardi , proprietário da Rede de Mercados Finardi, ele cresceu acompanhando de perto a rotina do pai e foi nesse ambiente que começou a desenvolver interesse e habilidade pelo trabalho com carnes.
Atualmente, o adolescente já atua na rede da família, presente nas regiões de São Francisco e Capela Velha, em Araucária. Foi justamente no cotidiano dos mercados, inicialmente observando o pai e os colaboradores e posteriormente colocando na prática o que aprendia, que começou a desenvolver as técnicas que agora o levarão a uma competição internacional.
A trajetória familiar torna a conquista ainda mais significativa. Aos 16 anos, idade em que muitos jovens ainda estão começando a definir os caminhos profissionais que pretendem seguir, Finardinho já terá pela frente um período de preparação para defender sua marca, sua cidade e seu país diante de competidores de diferentes partes do mundo.
Primeira competição terminou com quarto lugar geral
O Butcher Wars, disputado em Sorocaba no dia 18 de julho, representou o primeiro teste de Finardinho em um ambiente competitivo, e o araucariense já conseguiu terminar com a quarta colocação geral.
Mais do que o resultado final, porém, foi a forma como o jovem desenvolveu seu trabalho durante a prova que despertou a atenção de Flávio Saldanha.
A avaliação feita por Flávio Saldanha após a competição em Soreocaba sobre o Finardinho levou em consideração não apenas a execução técnica, mas o conjunto apresentado por um concorrente que, apesar da pouca idade, demonstrou modernidade e criatividade em sua estreia.
A partir dessa avaliação, Finardinho foi escolhido para representar o Brasil na categoria Aprendiz na edição de 2028.
O desafio será do outro lado do mundo
O World Butchers’ Challenge reúne profissionais de diferentes países em competições que avaliam habilidades técnicas, precisão, aproveitamento das peças, criatividade, inovação e apresentação dos produtos.
Realizado a cada três anos, o evento terá sua próxima edição em Brisbane, na Austrália , entre os dias 9 e 12 de março de 2028 .
A competição individual exige muito mais do que habilidade para realizar cortes. Os participantes precisam trabalhar diferentes proteínas e desenvolver produtos dentro de um período limitado, sendo avaliados em critérios que envolvem desde segurança e domínio das ferramentas até criatividade, apresentação e potencial comercial das peças produzidas.
Até chegar à Austrália, portanto, o jovem araucariense terá um longo período de preparação e aperfeiçoamento. A experiência em Sorocaba, que inicialmente representava apenas sua estreia em competições, acabou se transformando no primeiro passo de um desafio de proporções internacionais.
De Araucária para a Austrália
A participação em 2028 também carregará um significado especial para Araucária. Finardinho chegará ao Mundial ainda muito jovem e conduzindo uma trajetória profissional que começou dentro de uma empresa familiar da cidade, acompanhando o trabalho do próprio pai.
Do aprendizado cotidiano nos mercados da família à quarta colocação em sua primeira competição, foram justamente a técnica e a criatividade demonstradas pelo adolescente que fizeram seu trabalho ser observado e reconhecido.
Agora, o desafio será outro. Nos próximos meses, a rotina deverá incluir preparação e aperfeiçoamento para enfrentar competidores de diferentes países em Brisbane.
Independentemente do resultado que será alcançado na Austrália, a escolha já representa um feito importante para um jovem de apenas 16 anos. Finardinho terá a oportunidade de representar o Brasil em uma competição mundial e, ao mesmo tempo, levar consigo o nome da cidade onde sua história profissional começou.
Em março de 2028, Araucária terá um motivo a mais para acompanhar o World Butchers’ Challenge: um jovem da cidade estará do outro lado do mundo representando o Brasil.
Por Felipe Vecchietti | Canal Araucity